Voici les premières
cartes de Carrières !
(Article paru
dans l'Amical, journal de la Paroisse de Carrières-sous-Poissy,
n°160)
Cette carte, datée du 16 septembre 1903 fait partie elle aussi
des premières cartes postales de Carrières. Postée à Poissy,
elle fut adressée à Monsieur André Guyot qui demeurait à
Vincennes.
Situé près des écluses, le bâtiment existe encore aujourd'hui.
Sur la photo, on distingue l'enseigne "RESTAURANT HUBLET".
C'est en effet Monsieur Jules HUBLET, un ancien marinier, qui l'a
construit. Sa fille épousa plus tard Monsieur HAYET, tous deux
assurèrent la succession, ce qui explique la légende de la
carte "Restaurant Hayet".
L'établissement
eut très vite beaucoup de succès… comme en témoignent ces
extraits du livre "Carrières-sous-Poissy autrefois"
paru en 1983:
"Les
mariniers continuent d'affluer […]. La réputation du
restaurant se fait très vite, bonne cuisine faite par la maîtresse
de maison, cave bien garnie par le mari. Le père installe (face
à la maison) un vivier pour les anguilles, et avec un filet pêche
les goujons, bientôt ce sera la spécialité de la maison. […]
C'est le restaurant de la majorité des mariages du pays, dans
une grande pièce ajoutée à la maison. Toute vitrée, bien éclairée,
elle ne manque pas de charme, vivement transformée en salle de
bal pour les dîners de noce, salle de fête, de banquets, etc…
elle peut contenir au moins 200 personnes ce qui n'est pas
courant dans les environs.
[…]
Il y vient des hommes politiques, des artistes, des acteurs, des
commerçants, […]. Quelquefois un bateau parisien débarque
30 ou 40 personnes, c'est le voyage organisé de l'époque, et de
Paris jusqu'ici, la descente de la Seine est très jolie."
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| Le restaurant Hublet vers 1903 | En 2000 |